青蟹要蒸多久才熟

青蟹是一种营养价值很高的螃蟹，而且味道也十分鲜美，青蟹比较常见的吃饭就是清蒸和香辣了，那么在清蒸青蟹的时候一般要蒸多久才能熟呢？

1、蒸制食物的温度都是一样的，但是其食物大小以及坚硬厚实程度决定了成熟的时间，像青蟹这种外壳较硬的甲壳动物，通常大小在3两左右的在水开后蒸15分钟为宜，3～4两重的蒸17分钟左右。

2、往上每增加2两就多增加2分钟，这里通常指的是一锅五只青蟹的量，若是有十只，则在此基础上再多增加2分钟的时间。

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