贵阳有哪些好吃的 美食店推荐

酸汤

酸汤，既不加醋，也没有酸菜，靠的是全天然的发酵。在贵州，即便民族、语言不同，一碗酸汤都是不变的主题。酸汤还可细分为白酸和红酸。由酸汤派生出的美食多种多样，其中酸汤鱼的名声最为响亮。

在鱼肉遭瓜分后，吸收了鲜味的汤底便成了最佳的火锅底料。与四川火锅不同的是，酸汤所搭配的食材中，相比内脏，鱼、肉更为出彩，创新的牛肉酸汤锅也已经越来越被大众喜爱，若是深入村寨，酸汤粉、酸汤饭、酸汤米豆腐……更会一路为你开胃。

推荐：老凯俚酸汤鱼(省府店)

名声在外的这家店几乎成了贵阳的一个景点，宽大的店面摆着木桌、木椅和粗瓷餐具，苗家装扮的服务员和民族表演迎合了游人的需要。酸汤味道纯正，相比江团，更推荐黄腊丁鱼。如果座位紧张，尽可去同一条街上的其他酸汤鱼饭店，虽然名气没有这家大，但味道都差不多。老凯俚在市区多个商圈都有分店。

店铺信息：云岩区省府路12号

豆米火锅

将芸豆碾碎、煮烂，再加猪油一起作为火锅汤底，越涮汤汁就越浓稠，最终吸收了各种香味的豆米汤底又成为下饭佳品。

恋爱豆腐果

烤熟的豆腐块从中间掰开，用小勺放入折耳根等佐料食用;名字如此腻歪，据说和一对腻歪的热恋情侣有关。

丝娃娃

可以理解为“素版卷烤鸭”，五颜六色的菜丝卷在白色的薄米饼中，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中。

推荐：杨姨妈丝娃娃(老店)

老字号店家的人气不减当年，服务也依旧简单干练：客人们在木凳上一落座，十几盘色彩鲜艳的菜碟和一份饼皮就端到了面前，再一碗冰粉或绿豆汤，配上一份脆哨，便是经典搭配。在花果园、喷水池、八鸽岩、花溪等地都有分店。

店铺信息：云岩区飞山街，近瑞金中路

肠旺面

金牌罗记肠旺面，就算灶上伙计拥有行云流水般的麻利身手，也难以缓解这家店人满为患的状况，所有食客也都自觉地吃碗面赶紧走人，腾出空位。除了肠旺还有猪脚、大排、鸡肝、豆腐、软哨、脆哨等各种浇头可加;尽量赶早去，下午两三点浇头就不全了。店面所在的蔡家街也是一条卧虎藏龙的美食街。

店铺信息：云岩区蔡家街6号

豆腐圆子

将豆腐茸里拌入葱花、蔬菜等配料再捏成椭圆形，下锅油炸后外脆里嫩，再配上酸萝卜和折耳根等调料做成的蘸汁吃。

推荐：雷家豆腐圆子(瑞金店)

雷家也是贵阳的老字号，祖上在晚清发明了豆腐圆子，现在已传到了第五代，近年来又开发出虾仁、香菇鲜肉馅儿的新品种。另有豆浆、甜品、粉类和卤味售卖，秘制酸汤饭亦是一绝。在黔灵山公园、花果园、文昌阁附近的神东大厦、火车站附近的二七路小吃街都有分店。

店铺信息：云岩区瑞金北路68号裕辉商业中心1层

素粉和酸粉

酸粉是贵阳特色，外观也比常见的米粉更白更粗。素粉一定要用酸粉做，但注意素粉并不素，汤底大都为骨汤，有时还配以肉末和脆哨。脆哨是熬猪油时剩下的油渣，最正宗的要用猪脖子的糟头肉来做;软哨用五花肉更好，且多一道加水回软的工序。

花溪牛肉粉

来到“花溪牛肉粉”的户籍所在地，怎能不来一碗?采用考究的黄牛肉，多髓的牛骨熬成鲜浓原汤，配上泡菜酸莲白，提鲜又开胃。

推荐：花溪飞碗牛肉粉(花阁路136-138号)和花溪王记牛肉粉(花阁路137号)是门对门的竞争对手，“相爱相杀”已多年，选择哪家都不错。

走街串巷

国内火车站附近的餐饮大都又贵又不好吃。然而贵阳站向东300米的二七路小吃街，从早到晚都有好吃又不贵的特色小吃，为远行客奉上地道的贵阳味道。旁边的鸿通城购物中心也有不少餐厅和咖啡馆，可以在候车之际优雅地吃喝一顿。著名的青云路夜市在火车站向北1.2公里外，1、2路公交车乘2站在新路口下车就到。

品尝完贵阳的传统美食，你可以选择在城市街巷间的咖啡馆坐一坐，享受悠闲慢时光。近年席卷大城市的精品咖啡热潮，同样刮到了贵阳，比如世界咖啡师大赛中国赛区冠军胡颖开的店Nectar One Cafe(云岩区勇烈路25号)，常有专业的咖啡爱好者前来探店，也会不时举办咖啡知识沙龙和手冲咖啡比赛。

对于喜欢北欧暖色系风格的你，还可以选择老字号的精品咖啡馆——黑石咖啡(云岩区中山东路105号建行东侧巷内)，在此消磨时光最合适不过。店里还经常举办各种观影、分享活动。

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