雪莲果的正确吃法和食用禁忌

（雪莲果）

雪莲果的正确吃法

雪莲果最好的也最容易的吃法是生吃，就是挖出来后，直接洗干净削皮后食用，这时候清脆可口，跟吃苹果似的，直接抱着啃就行。同时，它跟红薯有个共同的特征，那就是放置一下会更加甜。

只不过，红薯需要放置的时间久一些，在农村生活的朋友都知道，红薯刚挖出来时直接吃其实是很水的，而放置一段时间后，不管是生吃还是煮着吃都会更加甜。

雪莲果也是同样，但跟红薯有个最大的区别就是它不能长时间放置，原因我们上面也说过了，它太容易烂了。所以，收回来后，放置时间最好是两三天。

我们看雪莲果是一种水果，但人们直接抱着啃食的时候并不多，因为更多人将它当成一种蔬菜去做成菜或者煲汤。

可能有人会说，那就是水果蔬菜了，这个不能混淆，水果就是水果，蔬菜就是蔬菜，可以当成蔬菜吃，并不代表在种类上属于蔬菜。

雪莲果可以跟排骨、鸡、鸭共同煲汤，其做法上不能追求我们平时的重口味，而是应该清淡为主，因为这才符合雪莲果的特性。

比如跟排骨一起做时，我们只需要清水加姜片去腥，然后适量放入一些雪莲果以及别的甜味果实就可以直接煲了。

不能像有的地方炖排骨似的，放雪莲果的同时，放入很多大料以及辣椒，那样出来的味道是四不像，而且也失去了煲汤的意义。

当然了，除了家庭食用外，雪莲果也可以做成罐头放置食用，但有一点，雪莲果性属凉，所以一些人并不适合大量以及长期食用，这点还是需要注意的。

雪莲果削皮一定要厚削，因为它有两层皮，一层是表皮，第二层是浆皮，就是白色的黏黏的那一层，这两层都要削掉。

削浆皮的时候，会有粘液黏在手上，可以倒适量的食用油或者食盐慢慢的搓洗就OK了。

雪莲果的食用禁忌

1、不可过量食用

雪莲果性寒，过量食用可能会损伤脾胃，造成脾胃功能失调。另外，雪莲果中的果寡糖含量很高，过多食用还可能造成胀气、腹泻等情况。

2、脾胃虚寒的人不宜多吃

雪莲果性大寒，脾胃虚寒者不宜多吃，以免引起胃寒、便溏、腹泻等症状。

3、易过敏人群慎食雪莲果

调查表明，有极少部分易过敏人群，食用雪莲果后会出现腹泻、心率加快、血压降低等过敏症状。不过临床证明，这种情况的发生率很低，大概为百万分之一。

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